在市场上买石花菜(俗称海草),抓一小把用自来水浸泡清洗干净。
将泡好的石花菜放入捣蒜器内敲打,将附着在上面的贝壳敲碎,然后再用水将石花菜清洗干净。
将清洗干净的石花菜放入炒锅内,添加少许水,一勺醋翻炒,炒到水快干时再添加少许水一直翻炒,炒到石花菜发粘后,加入凉水至锅内2/3处,大火烧开后转小火,熬大约一至两个小时(视水的多少),余半锅水时将熬好的水用无菌纱布过滤,放凉,即可成形。熬好的凉粉加入生抽、醋,蒜泥、香菜、榨菜、盐、味精等,依据自己口味办好即可,美味可口哦!
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