柠檬百香果凉拌鸡爪
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人做过这道菜
囧卡卡TM
夏日里涼拌雞爪＋啤酒可是標配喔，簡單，酸酸甜甜的，一起動手做起來～
用料
| 煮鸡脚料： | |
| 鸡爪 | 1000克 |
| 姜片 | 10片 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 100ml |
| 冰块或冰水 | 适量 |
| 凉拌用料： | |
| 白糖 | 2大勺 |
| 生抽 | 4大勺 |
| 芝麻油 | 2大勺 |
| 白米醋 | 2大勺 |
| 鸡粉 | 半勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 白芝麻 | 1勺（个人喜好） |
| 百香果 | 4~6个 |
| 柠檬 | 1~2个 |
| 小红米椒 | 8条 |
| 小绿椒 | 2条 |
| 蒜头 | 半个~1个 |
| 紫洋葱 | 半个~1个 |
| 香菜 | 适量 |
柠檬百香果凉拌鸡爪的做法
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先准备一整瓶1升的凉白开冻冰箱急冻室里面，也可以先准备冰块备用。
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接下来把鸡爪去掉指甲，切块，清洗干净
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冷水下鸡爪，末过鸡爪即可。先煮开第一遍，这样是先把鸡爪里面的血沫跟脏东西煮出来。煮开一会就好了，然后过滤清水，冲洗好鸡爪。
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第二遍清水末过鸡爪，下姜片、料酒、花椒、香叶。开煮。
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大火煮开后，中火煮大概15分钟，筷子戳一下能轻易戳下去的就好了。
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煮好了，过掉热水，冲一下凉水降低温度，不然会粘在一起呢。然后倒进盆里，倒进凉白开或冰水加冰块，泡着备用。
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准备材料清洗，百香果个人比较喜欢吃，这个味道呢都可以根据自己喜好去准备的，重口味的可以多加点阿。
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鸡爪泡了一会之后也OK了。水倒掉。材料都准备好了。
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把所有材料倒进盆里，加入白糖、酱油、芝麻油、米醋、鸡粉、蚝油、一点点白芝麻。
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搅拌均匀，覆盖上保鲜膜冻冰箱里，时不时的拿出来翻搅一下让鸡爪们更入味～腌制大概一天。
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第二天，加上香菜（芫荽）、再看个人喜好加不加紫洋葱，我个人特别喜欢生吃紫色洋葱(´▽｀)ノ，Hmmm，真的是酸酸甜甜的鸡爪们呐～
小贴士
如觉得有点淡、不够咸的、不够酸的可以根据自己口味多添加酱油、米醋、白糖。
