咖哩粉酥脆香肠
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台湾小磨坊
咖哩粉与面粉拌匀,使面衣充满咖哩香气,为平凡无奇的炸物增添不一样的风味,咬下一口,咖哩的的香气扑鼻而来,但却不会有过分浓郁的味型影响食物本身的味道,是道为炸物加分的料理。
用料
| 德国香肠 | 5条 |
| 玉米粉 | 4汤匙 |
| 面包糠 | 适量 |
| 自发面粉 | |
| 低筋面粉 | 1杯 |
| 泡打粉 | 1又1/4小匙 |
| 调味料 | |
| 小磨坊印度咖哩粉 | 1汤匙 |
| 小磨坊黑胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 清水 | 120ml |
| 色拉油 | 200ml |
咖哩粉酥脆香肠的做法
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德国香肠烫熟备用。
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水、自发面粉、小磨坊调味咖哩粉、小磨坊黑胡椒粉、玉米粉拌匀备用。
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自发面粉制作方式: 低筋面粉1杯+泡打粉1又1/4小匙+半茶匙盐,拌均匀。
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香肠沾满面糊,再沾均匀面包糠。
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起一油锅热油后转小火,把沾好面包糠的香肠下锅油炸至金黄色,捞起沥干油份即完成。
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面糊一定要比较浓稠,才容易沾满,再沾面包粉,才会均匀哦!
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面包粉如果掉到面糊中,一定要清理干净,不然香肠上外观会比较不美丽!
