万能青椒酱
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人做过这道菜
以梦为马的诗人�
在旅行途中意外歇脚一家农家乐，随意点了四碗面，老板娘给我们端出辣椒酱让我们佐面吃，瞬间被惊艳了！随后妈妈请教了酱的农家做法，就此万能青椒酱加入我家食谱。这款酱既可以直接做咸菜下稀饭，也可以凉拌面，还可以凉拌凉粉、茄子等。。。只有你想不到，没有做不到😊😊
用料
万能青椒酱的做法
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微胖辣椒，辣度看自己喜欢，剁碎成细末
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姜蒜剁碎
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剁成这样，跟青椒状态差不多
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锅中倒入菜油，油要多点，开中火
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撒入花椒
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油温3成热时加入姜蒜末，不能太热，不然炸熟了
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翻拌两下，加入青椒碎
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翻拌均匀，炒一炒，加入盐，大约5勺，因为是做佐酱，所以要多些
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倒入老抽，上色
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倒入鸡精，大约撒一圈
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然后盛出，就好了！晾凉后，密封保存，吃多少，舀多少
