美 善品自制辣椒酱

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重庆美善品花椒队见见,致力于小美的川渝菜开发,希望全国的朋友都能品尝小美制作的川渝菜。
这款辣椒酱是专门用于小美制作川菜或重庆江湖菜所用底料,油色红亮,可替代豆瓣酱,各种红汤,泡椒系列菜品都可使用,如烧鸡公,芋儿鸡,毛血旺,水煮肉片,泡椒牛蛙,干烧鱼,麻婆豆腐,,,,

用料  

食材:
新一代干辣椒 100克
姜(切片) 5克
蒜头 2颗
五香粉 1/2茶匙
1茶匙
1茶匙
100克
1000克

美 善品自制辣椒酱的做法  

  1. 将干辣椒放入主锅,加水
    60分钟/V/速度1
    煮好后继续在锅里泡60分钟

    美 善品自制辣椒酱的做法 步骤1
  2. 泡好后滤网将水沥干,主锅内放入辣椒,姜,蒜
    10秒/速度6打碎,锅里加油
    10分钟/V/速度1拌炒

    美 善品自制辣椒酱的做法 步骤2
  3. 加入盐,糖,五香粉
    5分钟/100/速度1

    美 善品自制辣椒酱的做法 步骤3
  4. 起锅倒入容器中晾凉,装入保鲜盒放入冰箱,可使用多次

    美 善品自制辣椒酱的做法 步骤4

小贴士

万搭辣椒酱,适合很多菜品,打辣椒时也可加入郫县豆瓣50克,5克豆豉,味道更香浓
 
该菜谱发布于 2018-07-04 16:30:13
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美 善品自制辣椒酱的答疑

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