香菇炖鸡汤
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人做过这道菜
super_jin
香菇炖鸡汤是一道比较传统的汤食。人们一直以来用香菇的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。
用料
香菇炖鸡汤的做法
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将鸡洗净，剁成块放置在盘中待用。
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香菇洗净切块，如果是小香菇可以不必切开；葱姜切段待用。
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将鸡块放入开水中焯水，去除掉表面的浮沫，洗净。可以焯水1-2次。
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放入底油，葱姜爆锅
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放入鸡块进行翻炒，可以适度加入料酒，不要太多。炒出鸡肉的香味，加入开水，没过鸡肉。
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放入红枣，大火炖10分钟；转小火炖1-2个小时；临出锅前10分钟放入枸杞。
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盐、白胡椒调味，小葱花点缀，一份香菇炖鸡汤就做好了。
