豆腐切片，腊肉也切好片（注意，腊肉得提前焯水。如果腊肉太咸的话。可以先用清水泡，然后焯水两次）
切好葱和辣椒
热锅，不需要放油。直接下腊肉，可以煸出油来。炒到差不多的时候，捞起腊肉，放在一边。
用腊肉得油煎豆腐。按喜欢的程度，选择煎的程度。
加入姜葱蒜和辣椒，翻炒一下。注意手法尽量轻柔一些，以免豆腐太碎。
再加入腊肉，翻炒。根据个人口味，可以加少许酱油或者盐。
出锅啦～～
上传你做的腊肉炒豆腐
Zhang_zhang
