紫苏桃子姜
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人做过这道菜
御膳房阿宝
长沙有个冬瓜山，冬瓜山上有紫苏桃子姜。其实长沙还有很多其他好吃的紫苏桃子姜，记得第一次吃的时候，刚好吃完火辣辣的小龙虾，店员端来一盘冰镇紫苏桃子姜，醋的微酸加上桃子的清甜，还有紫苏特有的清香，简直是完美搭配。桃子选用脆桃，是小时候奶奶买回来的味道……回来赶紧自己做了2罐，愿这美味能够永久留续下去。
用料
紫苏桃子姜的做法
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桃子洗净切薄片撒盐腌制2小时，直到浸出桃子水，紫苏用盐水浸泡15分钟。子姜切丝。
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紫苏和子姜自然晾干水分。
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按照一层冰糖一层桃子一层紫苏一层子姜的顺序依次放入干燥的容器内。
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最后倒入醋。
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放冰箱保存隔天就能吃了。水会变成紫色，超级漂亮
小贴士
一定要保证干净卫生，用纯净水来清洗。
