肉蓉虾仁蒸豆腐
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人做过这道菜
阿木心中有漫漫星光
用料
肉蓉虾仁蒸豆腐的做法
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猪肉洗干净，切成小方块随意剁剁，不要太碎，放姜葱盐，两三滴酱油，两勺淀粉腌制15分钟；萝卜切小丁备用；虾仁洗干净挑虾线，切小丁；
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豆腐切麻将小方块，平铺码好。准备蒸的时候可以再倒掉碟子里的水，因为买回来的豆腐一般会放盐水里泡着先，吸了很多水，拿出来以后会慢慢渗出来，不用洗，有看到倒干净。
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热锅，冷油，下姜蒜爆锅，下猪肉翻炒还没完全变色就放虾仁，翻炒两下接着放萝卜丁，炒均匀放点盐，酱油调味就可以了，千万别加水！！
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把炒得半熟左右的大杂烩均匀倒去码好的豆腐块上面，上锅蒸十分钟，出锅，撒葱花。上桌
小贴士
大杂烩炒个半熟就好啦，还要蒸呢，味道可以比平常重一点点就好，后面拌了豆腐就刚好啦。豆腐买回来记得用盐水泡。
