红烧肉
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人做过这道菜
lilylin_family
家有大小两只食肉生物，没事琢磨肉类的烹煮，颇有收获!
用料
红烧肉的做法
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将五花肉切小块，浸泡水中一小时，锅内冷水放肉，烧开，捞出备用。
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锅内不加油，小火将肉煎出油。
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加入葱、姜、香叶，大料（八角），小火翻炒。
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加入冰糖继续翻炒。
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加入黄酒（料酒亦可）和白酒（用粮食酒最好）。
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加生抽和老抽。
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添加开水，没过肉，大火烧开，喜欢鲜嫩多汁的就多加些水，小火炖肉45-60分钟，后半程放盐调节咸淡。
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大火收汁，注意多翻炒。
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新鲜也锅，开吃😍!
小贴士
1.不喜五花肉太肥的可换前槽肉。
2.不喜颜色深的可少放老抽。
3.冰糖放小颗粒的，切记一定小火翻炒，否则会焦糊发苦。
4.炖肉时一定小火且经常查看，小心烧焦。
2.不喜颜色深的可少放老抽。
3.冰糖放小颗粒的，切记一定小火翻炒，否则会焦糊发苦。
4.炖肉时一定小火且经常查看，小心烧焦。
