金桂飘香苹果酱
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人做过这道菜
蜗牛de厨房
果酱是家中一年常备的，配吐司或自制酸奶，再适合不过。听说还有人用来做水果汤圆，哈哈哈，是个好主意！😄
制作的过程很享受，特别是桂花撒入锅中的那一刻，芳香四溢，果香伴着花香，忍不住想要立即品尝一番😍
制作的过程很享受，特别是桂花撒入锅中的那一刻，芳香四溢，果香伴着花香，忍不住想要立即品尝一番😍
用料
金桂飘香苹果酱的做法
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苹果去皮去核，切块放入盐水中，防止氧化变色。
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柠檬取汁，苹果简单切块，一起放入料理机中打碎。
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将白糖和苹果泥搅拌均匀。
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覆上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一个小时。如果有果粒，放置12小时更好，这样做出的果酱口感绵软。
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将果泥倒入不锈钢锅中，中火加热，沸腾后转小火，沥出浮沫。
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继续熬煮约30分钟，越往后越要不停搅拌，防止糊锅，同时小心喷溅，直至勺子在果酱中能画出清晰“路径”。
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撒上桂花干，搅拌均匀后，趁热装入干净的瓶子里，凉后放冰箱保存。
小贴士
1.喜欢颗粒感的，可以将苹果一半打成果泥，一半切丁。
2.苹果去皮去核后还有680g，因为不爱太甜，所以相比其他方子，白糖的比例算是少的。个人感觉直接吃有点甜，配吐司正好。
3.白糖越少，保存时间越短，需尽快食用。
2.苹果去皮去核后还有680g，因为不爱太甜，所以相比其他方子，白糖的比例算是少的。个人感觉直接吃有点甜，配吐司正好。
3.白糖越少，保存时间越短，需尽快食用。
