沙葛花生猪尾汤

这个汤健脾和胃、益气消暑，虽清凉却不伤正气，暑热天气，大人小孩都适合多喝几碗。


沙葛
属于凉性食物，水分含量高，有生津止渴，去热散火的功效；同时，沙葛中富含膳食纤维和淀粉，让人容易有饱腹感，可作为主食帮助减肥。

其中含有的黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，促使毛细血管扩张，改善血液循环，有降压效果

花生
花生果实含有蛋白质、多种维生素以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

【材料】

沙葛1000克、花生100克、猪尾500克、赤肉150克、蜜枣3个、生姜3片。


【制作】

沙葛去皮切块，花生提前浸泡备用，猪尾和赤肉都切块汆水，所有的材料一起放进汤煲，武火煲滚后文火煲90分钟，就可以放盐喝靓汤了。