椰汁芒果千层糕

烧开水，取150克溶解90克白砂糖，糖溶解后，倒入奶粉30克，搅拌均匀后倒入椰浆150克，待温度不烫手后加入140克木薯粉和40克澄粉，搅拌均匀至无颗粒的粉浆。

1、烧开水，取300克溶解110克白砂糖，放凉待用；
2、取芒果肉200克，用搅拌机打成芒果泥；
3、将冷却后不烫手的糖水和芒果泥混合搅拌均匀，倒入210克木薯粉和15克澄粉，搅拌均匀至无颗粒粉浆。

蒸锅里加入足够水，烧开；不粘盘刷无味的植物油，倒入芒果粉浆适量，蒸3分钟，再倒入适量椰汁粉浆蒸3分钟……轮流加入芒果粉浆和椰汁粉浆，各蒸3分钟，直到粉浆全部加入，最后一层蒸4分钟。蒸好后可立即取出，放凉后切块食用。