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鸡蛋小饼干 宝宝最好的零食

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8咕噜咕噜8的厨房  8咕噜咕噜8

用料  

全蛋 一个
蛋黄 两个
砂糖 15g
玉米淀粉 20g
低筋面粉 15g
奶粉 15g

鸡蛋小饼干 宝宝最好的零食的做法  

  1. 将蛋黄、全蛋加入1/2白砂糖，用电动搅拌机，打发至湿性发泡；再加入1/2白砂糖，打发至硬性发泡。低速整理气泡至蛋液均匀。

  2. 将奶粉、低筋面粉、淀粉过筛加入打发的蛋黄里，翻拌均匀。

  3. 预热烤箱150度，将混合面糊加入裱花袋，挤入烤盘中，放进烤箱烤13～15min

    鸡蛋小饼干 宝宝最好的零食的做法 步骤3

  4. 成品，带裙边的小饼干～～～

    鸡蛋小饼干 宝宝最好的零食的做法 步骤4

小贴士

1.整理气泡可以使得饼干表面均匀
2.控制低筋面粉的用量，用的越多越容易消泡，用的越少饼干越酥脆；这个配方量正好是全实心硬度适中的小饼干，想更酥脆入口即化就要适量降低低筋面粉用量添加淀粉用量。
3.这个配方比正好可以做30个小饼干，刚刚够宝宝吃一星期～

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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鸡蛋小饼干 宝宝最好的零食相关分类

饼干 儿童 零食 烤箱
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该菜谱发布于 2018-07-06 09:42:19
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