日式炸鸡块
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人做过这道菜
iceberg咔咔咔
来自饭岛奈美的《 LIFE2平常味》
用料
| 鸡腿肉 | 2块（600克） |
| 面糊如下 | |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 酱油 | 7。5克 |
| 马铃薯淀粉 | 60～75克 |
| 腌肉用调味料如下 | |
| 酒 | 15克 |
| 盐 | 8。5克 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 蒜头泥 | 2。5克 |
| 姜泥 | 2。5克 |
| 配菜如下 | |
| 柠檬 | 半颗 |
| 生菜 | 随意 |
日式炸鸡块的做法
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鸡腿洗净去骨后，切成一口大小，再加入调味料搅拌均匀，腌制20～30分钟
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将面糊所有材料分别按上述顺序的加入搅拌盆，每一次加入材料都要搅拌均匀。
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分两批炸鸡肉：
锅内倒油，热至170度，先放入一半的肌肉油炸，约炸3分钟，在鸡肉块颜色稍微变深后盛出，在一旁放置5分钟。随后锅内温度加热至180度，再入锅炸2～3分钟。 -
期间，另一半鸡肉重复上述步骤，交替进行油炸。
