虾剪去虾枪虾爪,挑去虾线,洗干净后控干水分,可用厨房纸擦干;番茄洋葱洗干净切小丁;蒜头切末。
锅内倒入适量油(少点),烧热后先加入蒜末后加洋葱炒香
接着倒入番茄 将番茄炒软
将虾倒入,翻入锅底油煎,洋葱番茄盖住白虾,煎一会再翻炒,等虾都变红,转五次现磨黑胡椒,喜欢的可以多放点,翻两下让黑胡椒香味出来,如果锅内水干了可以适当放点开水。
快出锅前撒入适量食盐再翻炒均匀即可装盘。
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