凉拌花甲
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人做过这道菜
螞蟻_May
这个方子是拉姐贡献出来的，我只是按自己的口味作了一点点调整。。这么多年花甲一直都是炒着吃，第一吃做凉拌的，味道很惊喜啊。
用料
凉拌花甲的做法
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新鲜花甲买回来放在盘子里，滴上几滴香油养1-2小时让它吐沙。
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烧开水，加入几片姜和料酒把花甲呛到全部开口捞出沥干水份，
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把姜、葱、蒜、香菜、小米辣切成碎，倒入生抽、麻油、白糖，淋上热油，最后倒入花甲拌匀，放入冰箱冻藏。
小贴士
用料酒都煮过的花甲其实能把腥味都去掉，拌料就不用再放料酒了。如果有柠檬的话，挤点汁进去更好吃，这是一道充满夏天气息的菜。
