盛夏爽口小食-抹茶荞麦面
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人做过这道菜
早起Sunny
夏天热得不想进厨房，做点什么简单又清新爽口的呢？沙拉🥗不顶饱了...还是吃面吧。正好刚在amazon上买到物美价廉的日本抹茶粉，本来想做蛋糕的，先拿过来用用吧。
荞麦面低碳水又健康，家里还有金枪鱼，加上抹茶真是凑齐了小清新元素✌🏻
荞麦面低碳水又健康，家里还有金枪鱼，加上抹茶真是凑齐了小清新元素✌🏻
用料
盛夏爽口小食-抹茶荞麦面的做法
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小葱切末，香菇泡发切丝
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鲣鱼粉，酱油，味霖加香菇丝做高汤
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煎制金枪鱼，撕成小条
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这步可省：剪些海苔片，和黑芝麻上小煎锅烘一下
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煮荞麦面，划重点：水洗以后，过冰水
将抹茶与之前煮的高汤混合搅拌均匀
摆盘：滤干水的面加高汤，上面撒上葱花和金枪鱼碎，完成～
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还炒了个西葫芦zucchini 蛋，佐餐😄
小贴士
1. 鲣鱼粉是日式料理重要的原料，如家里没有，可以暂时忽略。但喜欢日料的朋友建议还是去亚超，进口超市之类购进点儿，备用。放一点风味十足。
2. 荞麦面很好熟，所以按包装上的煮几分钟就行。
3. 抹茶微苦，在调酱汁时，可酌情加柠檬汁🍋或苹果醋一类（日本的那个柚子调味汁最好ponzu sauce）。会中和苦涩味，变得比较爽口。
2. 荞麦面很好熟，所以按包装上的煮几分钟就行。
3. 抹茶微苦，在调酱汁时，可酌情加柠檬汁🍋或苹果醋一类（日本的那个柚子调味汁最好ponzu sauce）。会中和苦涩味，变得比较爽口。
