烤箱预热到400F。蒜瓣切碎炒香，加入菠菜叶，炒熟后盛出备用。
洋蓟煮20分钟至熟后切片，也可以不要洋蓟。
西红柿去皮切碎，加入番茄酱同炒至水份略干。
打入鸡蛋四个，加盐和胡椒粉调味。加入洋蓟片；把Burrata cheese掰成小块，铺在上面；炒熟的菠菜点缀其间。
烤箱400F，6分钟或至蛋黄熟到理想程度。
配面包最理想。这是纽约获奖早餐厅The Smith的招牌美食。
Sicilian Baked Eggs by The Smith.
上传你做的西西里烘蛋 Sicilian Baked Eggs
bjchristine
