醋溜皮扎
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人做过这道菜
无垠的广袤
晶莹剔透，酸甜可口。
用料
醋溜皮扎的做法
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准备食材：皮扎切成厚5毫米的薄片，葱切段，葱花、姜、蒜均切成碎末。
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中火，热锅凉油（皮扎容易粘锅，控制好油量），葱姜蒜末翻炒爆香。
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倒入皮扎，加盐翻炒片刻（皮扎易碎，动作要轻，如果粘锅就加点水），然后加醋翻炒，调小火，再加糖翻炒。可加酱油调色。
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加水，适当翻炒后放入葱段，待皮扎变透明时，加水淀粉收汁，最后放味精，即可出锅装盘。
小贴士
1.注意掌握火候，皮扎易粘锅。
2.皮扎的厚度要控制好，不能太薄，否则一翻就碎。
2.皮扎的厚度要控制好，不能太薄，否则一翻就碎。
