1、把除高筋面粉、酵母和黄油之外的食材,先倒入搅拌桶里
2、再倒入高筋面粉和酵母启动搅揉至扩展
3、再加入室温软化的黄油继续搅揉至出膜,然后进入一发。
4、面团发酵至1.5至2倍大小,手指沾面粉戳一下不塌陷不回缩即可。把面团拿出排气分成16等份,然后揉圆即可(做单份的分成八个小面团)
5、在戚风蛋糕模具里涂抹上一层黄油或垫上油纸都可以,把小面团放入模具里进行二发。
6、二发完成后在表面刷上纯蛋黄液,这样烤出的颜色会更好看一下。
7、烤箱提前预热180度,上下火中层烤制21分钟。期间根据上色情况及时盖上锡纸以免上色太深(时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整)
8、出炉后扣出放置晾架冷却即可,最后刷上蜂蜜撒上椰蓉即可食用