蜂蜜椰蓉酸奶面包(八寸)

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在发布家常之余,我最喜欢的消遣那就是做做烘焙的面包。从最早的分不清高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉的各自作用,到现在可以根据自己的需求选择应用。对于有很多对烘焙感兴趣的朋友,可能也和我当初一样一头雾水“面粉不就是面粉吗”。
借由今天的分享也告诉一下刚入门的朋友,高筋面粉一般用于做面包。中筋面粉也就是普通的面粉一般用于包子馒头,而低筋面粉就是我们所常见的蛋糕了。

在刚入门的时候肯定是怎么做都做不好的,这需要一定的时间和学习才能领略其中的乐趣与奥妙。很多人才学就放弃主要是信心不足,所以刚接触的朋友可以试着做做一些比较简单的烘焙。我要分享的这一种面包的做法,制作简单但是味道却非常的好吃。非常值得学习和尝试,用于作为早餐下午茶点心那是再适合不过了。

用料  

高筋面粉 610克
发酵酸奶 270克
牛奶 60克
酵母 6克
鸡蛋 2个(90克)
细砂糖 80克
奶粉 20克
6克
黄油 60克
刷面蛋黄 1个
椰蓉 适量
蜂蜜 2勺

蜂蜜椰蓉酸奶面包(八寸)的做法  

  1. 1、把除高筋面粉、酵母和黄油之外的食材,先倒入搅拌桶里

    蜂蜜椰蓉酸奶面包(八寸)的做法 步骤1


  2. 2、再倒入高筋面粉和酵母启动搅揉至扩展

    蜂蜜椰蓉酸奶面包(八寸)的做法 步骤2


  3. 3、再加入室温软化的黄油继续搅揉至出膜,然后进入一发。

    蜂蜜椰蓉酸奶面包(八寸)的做法 步骤3
  4. 4、面团发酵至1.5至2倍大小,手指沾面粉戳一下不塌陷不回缩即可。把面团拿出排气分成16等份,然后揉圆即可(做单份的分成八个小面团)

    蜂蜜椰蓉酸奶面包(八寸)的做法 步骤4
  5. 5、在戚风蛋糕模具里涂抹上一层黄油或垫上油纸都可以,把小面团放入模具里进行二发。

    蜂蜜椰蓉酸奶面包(八寸)的做法 步骤5
  6. 6、二发完成后在表面刷上纯蛋黄液,这样烤出的颜色会更好看一下。

    蜂蜜椰蓉酸奶面包(八寸)的做法 步骤6

  7. 7、烤箱提前预热180度,上下火中层烤制21分钟。期间根据上色情况及时盖上锡纸以免上色太深(时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整)

    蜂蜜椰蓉酸奶面包(八寸)的做法 步骤7

  8. 8、出炉后扣出放置晾架冷却即可,最后刷上蜂蜜撒上椰蓉即可食用

    蜂蜜椰蓉酸奶面包(八寸)的做法 步骤8

小贴士

小贴士:由于面粉的吸水性不同所下的液体要注意把握一下,酸奶是浓稠的发酵型酸奶这点要注意。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-07-07 11:16:50
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