黄骨头豆腐豆芽汤

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黄骨头儿、黄辣丁、黄鸭叫,长得很恶心,但是真的鲜美,这道菜关键是豆芽。

用料  

黄骨头 5条
20克
豆芽 1把
豆腐 1块
香菇 2朵
大蒜 5瓣
5片
花椒 10粒
干辣椒 1个
小葱 1根

黄骨头豆腐豆芽汤的做法  

  1. 清水洗净,撒盐腌制15分钟。

    黄骨头豆腐豆芽汤的做法 步骤1
  2. 腌鱼过程中,摘掉豆芽的尾巴,并洗净。

    黄骨头豆腐豆芽汤的做法 步骤2
  3. 切豆腐

    黄骨头豆腐豆芽汤的做法 步骤3
  4. 准备5粒蒜瓣、5个姜片、10颗花椒、干辣椒适量

    黄骨头豆腐豆芽汤的做法 步骤4
  5. 热锅冷油,油热后爆香上一步的调料,放入豆芽炒至稍微变色,放温开水煮沸到汤里开始有豆芽的鲜味。

    黄骨头豆腐豆芽汤的做法 步骤5
  6. 放入腌制好的鱼、豆腐、香菇,大火煮到鱼汤奶白,放盐,小火几分钟,放入葱花起锅。

    黄骨头豆腐豆芽汤的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2018-07-07 13:17:52
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黄骨头豆腐豆芽汤的答疑

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