酱护心肉（超级简单）
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人做过这道菜
ai自由自在
用料
酱护心肉（超级简单）的做法
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买了五斤护心肉冲水，洗净.
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起锅烧水，凉水下锅，放适量红曲米，把肉焯水，十分钟左右
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控干捞出，效果是这样的.
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另起锅烧水，放入老王头炖肉料，姜，葱，料酒.（开锅五分钟后拿出料包，放入冰箱冷冻，下次还能用.）
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放入浓缩鸡汁（因为没有老汤，放点这个味道浓郁）
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放老抽调色.
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盐，味精，鸡粉调口.
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尝着味道有一点点回苦，放点冰糖找一找.
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中小火卤一个小时.我用的高压锅上汽15分钟就行了.
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出锅装盘！
小贴士
水一定要一次性放到位，中途尽量不要加水.家里有尖椒可以放两个味道更佳.
