红烧鲫鱼炖豆腐

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本来想做红烧鲫鱼,老公又买了豆腐回来想一起做,所以就想着红烧的时候连豆腐一起炖了,没想到味道很好,鱼和豆腐都很好吃!此菜单无图,做完觉得很好吃所以分享出来,没有刻意去拍照片。

用料  

鲫鱼 1条
大葱 两段
若干片
料酒 1勺
适量
生抽 2勺
豆腐 半块或一块
花椒 若干
大料 1个
冰糖或白糖 少量
小葱 若干
香菜 若干

红烧鲫鱼炖豆腐的做法  

  1. 买来的鱼是处理好的,首先将鱼洗一下厨房纸擦干水渍,然后将几片姜和大葱段塞到鱼肚子里。

  2. 热火下冷油烧热,将鱼放进去煎制两面金黄。

  3. 鱼煎好后,放料酒和生抽,再放1碗水(水的多少自己把握,最多不能没过鱼身)。然后仔放一个大葱段和几片生姜,放花椒和大料,放少量冰糖或白糖。

  4. 大火烧开,放豆腐进去继续煮。放些盐。煮的过程中可以用铲子把鱼汤浇到鱼身上。

  5. 等鱼熟后(煮大概7、8分钟的样子,如果鱼大或者鱼多煮时间长一些),放些香菜和小葱再煮2分钟,出锅。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

红烧鲫鱼炖豆腐相关分类

该菜谱发布于 2018-07-07 13:57:32
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红烧鲫鱼炖豆腐的答疑

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