买回的掌中宝过水洗净，控水，加入适量料酒、黑胡椒粉和少许盐腌制半小时左右，控水。锅放适量油，五分热放掌中宝，煎至变色
出锅稍放凉，准备二次复煎
此时放入姜蒜爆香
姜蒜爆香后放入掌中宝回锅，再放入花椒干辣椒翻炒，出锅前加入一铲子半的味极鲜酱油翻炒数次，提味上色
香香辣辣嘎嘣脆的掌中宝出锅了，趁热吃
上传你做的辣子掌中宝
可可豆lyn
