鸡肉切块,冷水下锅,放入适量姜片和葱段,大火煮开,撇去白沫,去腥味,转小火
鲍鱼开水下锅,三分钟烫熟,捞出过冷水,去壳去内脏,留肉待用。虾洗净,剪去头須
切好葱段,拍一块姜,剥好蒜粒,备好茴香和香叶
放入所有配料,加入鸡块,鲍鱼,蘑菇,午餐肉,倒入鸡汤,加黄酒,小火煲2小时左右,最后半小时加入虾和西洋参,捞去葱段等配料
大功告成!不需要放其他鸡精味精盐等调料噢!
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