芝士蒜蓉烤黑虎虾

9.2 综合评分
12 人做过这道菜
无论在中餐或西餐,蒜蓉和各种海鲜都是绝佳的搭配,更是厨艺小白的首选。
    用烤箱烤更是省了火候的烦恼,几分钟就能做出一道人人称道,像模像样的宴客菜。好吃得朋友直说要加菜。
     冰鲜的阿根廷红虾或者黑虎虾肉质都没法和新鲜的虾比,但黑虎虾又稍微好些,这个做法能最大程度上保证虾的口感,啖啖肉!

用料  

5瓣
洋葱末 一点点
培根 1条
马苏里拉芝士 20克
5只
罗勒叶 几片

芝士蒜蓉烤黑虎虾的做法  

  1. 黑虎虾解冻,剪开,去虾线,去虾脑,用盐、黑胡椒略腌。
    tip:虾开边用✂️最方便了。
    开背要开得深些但不要弄断,刀背轻轻剁开使得开背开得更大。
    虾腹部也要用刀背轻轻剁一下断筋,这样熟了就不会蜷缩起来(请忽略最下面那只难为情的虾,这就是没有断筋的下场😂)。

    芝士蒜蓉烤黑虎虾的做法 步骤1
  2. 1、蒜用压蒜器磨成蒜蓉(当然也可以贤惠的剁)。
    2、洋葱切碎末,培根切小颗粒。
    tip:食材细碎程度应该尽量一致,以免成熟度不均匀。

    芝士蒜蓉烤黑虎虾的做法 步骤2

  3. 小火融化黄油,把蒜蓉、洋葱、培根炒熟,加盐和黑胡椒粉调味,最后拌入切碎的罗勒叶或者百里香,欧芹一类的香料,一同塞到虾背上。
    最最重要的是,表面铺上厚厚的马苏里拉芝士,喜欢多少铺多少!哈哈哈(≧∇≦)/

  4. 200度预热烤箱,烤8分钟。
    tip:需要根据虾的大小调整时间。
    烤制时间不宜太长,否则会太干!

    芝士蒜蓉烤黑虎虾的做法 步骤4
  5. 是的,这道菜真的是宴客常备。

    芝士蒜蓉烤黑虎虾的做法 步骤5
  6. 就算没有培根,没有芝士也不要紧,只要有蒜蓉,黑椒和罗勒叶,一样能烤出非常好吃的大虾!!

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2018-07-07 19:34:46
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