酒糟焖鸭
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人做过这道菜
MsFay的简单生活
这是客家特色菜，酒糟就是看我家人酿娘酒用的，用来炒鸡或者焖鸭，味道真的非常好吃
用料
酒糟焖鸭的做法
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先爆香生姜，然后下鸭，把鸭炒干水
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这就是酒糟
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加酒糟和少许酱油继续翻炒几分钟，你会闻到很香的酒糟味
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翻炒至鸭上色
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加水没过鸭面，盖上盖子大火焖
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水开后加老抽
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加糖
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大火先焖两三分钟转中小火焖，焖至汁变黏稠，可以试试汁的味道和鸭够不够软
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焖好可以上碟咯……
焖的时间够久的话，连鸭骨头都渗入酱汁，下饭一流
