蒸芝麻蛋糕（大米粉版本）

芝麻炒熟，大米（就是平时我们煮饭用的米）淘洗干净太阳晒干，不能有水，一定要干，我打的大米200克，芝麻50克，具体比例还是根据实际情况搭配，一起倒入破壁机搅打成粉。没有破壁机可以将食材处理好后拿出去给外面打！

这是打好的粉。

蛋清分离，蛋白盆内不能有油有水不能有蛋黄。

蛋黄内倒入玉米油和纯牛奶。

手动打蛋器搅拌均匀

加入大米芝麻粉

搅拌均匀后的样子，滴落后不会马上消失。

蛋白加入白砂糖和两滴醋打发

蛋白三分之一加入蛋黄米糊内切拌均匀，注意不要过度翻拌导致蛋白消泡。

将切拌好的糊倒入蛋白盆内翻拌均匀。

八寸蛋糕模，底部铺硅油纸，旁边抹油，这样容易脱模倒入切拌好的米糊震出气泡。

盖上保鲜膜用牙签扎几个孔，放入煮开水的锅内中火蒸35分钟。

倒扣脱模，撕掉硅油纸，香喷喷的营养蒸蛋糕出炉了。

切块慢慢品尝吧！

切开面组织

蓬松营养，老少咸宜！家里老小吃了都说好吃，还不上火。