南方卤面😁

把豆角摘好 一般趁摘豆角的时间 我们就可以蒸面了 面摊开蒸十五分钟差不多 蒸好后先关火 锅盖闷着 锅里可以多加些水 待会豆角炒好后还需要一起蒸

把材料都准备好 辣椒看个人的  我们家口味清淡 所以这辣椒纯粹为了装饰

先倒油把姜 蒜 辣椒 放入锅中炒 再把肉丢进去炒 感觉肉半生了再放豆角  倒入生抽 盐 翻炒几下后 倒半碗水 焖一会  待上色及入味后 关火

这是之前蒸好的面

把菜和汤都淋到面上 闷上盖子继续蒸

蒸了差不多十多分钟 感觉不上的 拌了拌 现在想来 应该把面事先夹出来跟炒好的豆角一起拌一下后再蒸 这样会上色

就这样 盛出来可以吃了