铁板香芋
7.6
综合评分
23
人做过这道菜
Lucyyy_
家人出去吃饭必点的菜，非常费时费力，但是很好吃！完全不输酒店大厨做的味道~
用料
铁板香芋的做法
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将芋头洗净，上锅蒸30分钟
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蒸好的芋头去皮，加盐，味精碾碎
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加入番薯淀粉搅拌均匀
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五花肉去皮，剁碎成肉末
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加入花雕酒腌制10分钟
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用做肉丸的方式，从手掌虎口处搓出芋圆，放入油锅炸制
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芋圆第一遍炸制结束，再复炸第二次，捞出后放入铺好锡纸的铁板上
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新起锅放入油葱姜爆香，再放入肉末炒香
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再加入生抽，糖，盐，味精，胡椒粉，水淀粉勾芡。将肉汁淋在芋圆上
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开火煎2分钟，撒上葱花，出锅！
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如果觉得自己动手做芋圆太麻烦，也可以在某宝买到半成品 飘香芋~
小贴士
肉末热锅冷油炒，不易结团更松散~
