土手烧：味噌牛尾牛筋

Name: 土手烧：味噌牛尾牛筋
Ingredients: 150克牛筋; 200克牛尾; 4片姜; 1勺料酒; 2勺味啉; 半根白萝卜; 半截大葱; 4勺白味噌; 小葱

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在日本大阪的立食店偶遇叫做土手烧的味噌牛筋串，回来念念不忘，便自制一锅日式乱炖，味道也不错

用料

1 白味噌在日本超市买的，网上应该也有，是西京烧常用，比味噌汤用的味噌口味更清甜，经典做法应该是赤味噌和白味噌1:1，但没有的话也可只用白味噌
2 牛尾牛筋口感韧，至少炖半小时。白萝卜第二次炖煮放入是防止太久炖烂了
3 白味噌不要太早放，煮久会变味
4 配菜除了白萝卜还可放魔芋或胡萝卜土豆之类

红烧日式高压锅

随便看看

该菜谱发布于 2018-07-08 12:54:38

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