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手工大肉包VS小馄饨

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傲娇的石小乐的厨房  傲娇的石小乐
为了记录用料，没有拍照

用料  

猪肉（包子） 800克
盐 6克
耗油 20克
味极鲜 20克
胡椒粉 一点点
姜粉 一点点
葱泡水 适量
糖 5克
面粉 400克
水 205克
低糖酵母 5克
盐 3克
糖 15克
猪肉（小馄饨） 200克
盐 2克
糖 2克
味极鲜 5克
小馄饨皮 一斤

手工大肉包VS小馄饨的做法  

  1. 揉面，发酵至两倍大

  2. 猪肉搅城馅，分开调味，葱水入馅，搅至上劲，馄饨馅稍微搅一下水吸收进去了就好

  3. 包起来，一斤小馄饨皮正好200克猪肉馅。这点面粉可包面团42克的15个，猪肉馅用了320克，剩下的放冰箱下次用吧。包好的包子放蒸锅继续发20分钟，然后开火水滚后蒸20分钟，闷3分钟开锅，吃。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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手工大肉包VS小馄饨相关分类

馄饨 电蒸锅
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该菜谱发布于 2018-07-08 13:10:27
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