地瓜粉蒸糕
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人做过这道菜
yoga羲羲
童年母亲总会做一道糕点，用自己家种的地瓜而后制作的地瓜粉，蒸上一锅地瓜粉蒸糕给我们解馋，那坚果的香味融合地瓜粉蒸起来的入口Q弹，随着步入社会，母亲也在外面工作了，这道糕点也就许久不曾吃过了，最近突然很想念这个味道，所以就托老家亲戚寄来正宗地瓜粉，又跟母亲要了蒸制方法就自己蒸了一次，所幸依然还是那个味道，怕以后把配方忘了，就以此记录下来
用料
地瓜粉蒸糕的做法
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准备所有材料，我喜欢所有材料自己制作，所以花生和白芝麻我是自己炒制的，五花肉也是自己剁的！当然也可以去买现成的，你高兴就好！
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嫩豆腐冷水下锅大火煮开，煮到豆腐里外都热了
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将豆腐捞出捣碎
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捣碎的豆腐内加入所有的材料一起搅拌
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搅拌至地瓜粉没有颗粒的状态
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蒸锅中水烧开，蒸笼铺上耐高温保鲜膜或者烘焙脱模纸
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将地瓜粉糊倒入蒸笼中，盖上盖子大火蒸20分钟（此步骤根据蒸糕的厚薄度去调整蒸制的时间）
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蒸好后给它焖五分钟开盖，这是已经蒸好开盖了
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切块装盘
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可以开吃了
小贴士
拌在蒸糕内的坚果碎可以根据自己的喜好去添加
