西瓜汁馒头🍉
8.5
综合评分
13
人做过这道菜
芊艺美食记
最近爱上做馒头～今天吃西瓜，想着西瓜汁做成馒头一定很好看吧～夏天天气热，手揉面团很困难，那就交给厨师机吧，夏天做馒头so easy！西瓜季～西瓜汁馒头🍉做起来吧😋
用料
西瓜汁馒头🍉的做法
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西瓜切块儿放进料理机打成泥～用网筛过滤出150克西瓜汁～直接过滤到厨师机的不锈钢碗里。
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不锈钢碗放进冰箱冷藏20分钟至冰冰凉，这一步很重要，是夏天做馒头光滑的关键！
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从冰箱拿出冷藏的不锈钢碗，把酵母均匀地撒到西瓜汁上，用筷子搅几下～不用搅到融化！
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倒入中筋面粉，加入玉米油，厨师机2档揉至面团光滑！约10分钟～
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整形～刀切或者圆馒头随意啦，我做的大概35克一个，小小的，很可爱～
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室温发酵至两倍大小，约半小时！夏天天气热，室温发酵即可！如果开空调室温过低，可以坐30度温水发～
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水开蒸10分钟，闷2分钟开盖～
小贴士
1.建议西瓜汁冷藏好倒出来10克放小碗里～厨师机揉面时根据面团软硬度慢慢加入～面粉吸水性不同～
2.夏天做馒头，面团温度不好控制，揉面时间不宜过长，整形要快～室温太高，可以开空调，放西瓜汁的不锈钢碗放冷冻冻成冰渣～新手建议低筋面粉操作～
3.第一次写菜谱，过程图慢慢更新～望大家多提宝贵意见～
2.夏天做馒头，面团温度不好控制，揉面时间不宜过长，整形要快～室温太高，可以开空调，放西瓜汁的不锈钢碗放冷冻冻成冰渣～新手建议低筋面粉操作～
3.第一次写菜谱，过程图慢慢更新～望大家多提宝贵意见～
