酱焖鸡
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人做过这道菜
大梦子i
特色鲁菜，酱香浓郁
用料
酱焖鸡的做法
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鸡肉清洗干净
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放入姜片，一勺料酒，一勺盐，用手抓匀腌制15分钟
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青红椒取缔，切成块
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锅内放2勺油烧热，放入腌制好的鸡块，大火炒匀，转小火煎，鸡皮煎略微焦黄后盛出
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在刚才的锅里放葱姜蒜爆香
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出味后放入一勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺芝麻酱，一勺排骨酱（可用生抽➕耗油替代）
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把酱炒散，放入煎过的鸡肉
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倒入开水至快没过鸡肉，大火煮开盖上锅盖小火煮20分钟，把锅中汁水焖干
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放入青红椒，大火翻炒收汁
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炒至青红椒断生可出锅
