养生汤-南瓜芋头杂菇汤
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逸染
用料
养生汤-南瓜芋头杂菇汤的做法
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1) 用清水浸泡香菇30分钟，去蒂洗净备用。
2) 南瓜去皮切片、芋头去皮切小块，杏鲍菇切片备用。
3) 素高汤放入锅中，大火烧开后放入杏鲍菇片、泡好的香菇、姜片。
4) 盖上锅盖转成小火，继续煎煮40分钟。
5) 放入切好的南瓜、芋头再煮20分钟，直到南瓜、芋头软烂即可。
小贴士
**一般煲汤中用的香菇都会用干的，因为味道更浓郁，如果没有，用鲜的也行，但是味道会差一点儿。而且新鲜香菇长时间煎煮，有效成分不易保存在汤中。
**这道素食汤中，素高汤很重要。用素高汤煲制，在保证充足营养的前提下，还能使汤羹味道更加鲜美。所以煲素食汤，一定要事先准备好素高汤，素高汤的做法：洋葱1/4个，胡萝卜1根，芹菜1/2棵，香菇2朵， 豆芽100克 ，圆白菜1/4棵，这些全部洗净切块，加1500ml水，煮1小时，过滤后就是素高汤了。
**素高汤可以提前多熬出一些，冷冻保存，再用的时候就很方便了。
**这道素食汤中，素高汤很重要。用素高汤煲制，在保证充足营养的前提下，还能使汤羹味道更加鲜美。所以煲素食汤，一定要事先准备好素高汤，素高汤的做法：洋葱1/4个，胡萝卜1根，芹菜1/2棵，香菇2朵， 豆芽100克 ，圆白菜1/4棵，这些全部洗净切块，加1500ml水，煮1小时，过滤后就是素高汤了。
**素高汤可以提前多熬出一些，冷冻保存，再用的时候就很方便了。
