温泉蛋鹅油猪排面
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人做过这道菜
荤素鲜知Miss钟
软炸里脊肉，柔嫩温泉蛋，油绿小生菜
一勺鹅油红葱酥 一勺台湾金兰酱油膏
➕一点李锦记财神蚝油，下一点点盐
大大方方撒上葱花
又是简单而满足的一餐
一勺鹅油红葱酥 一勺台湾金兰酱油膏
➕一点李锦记财神蚝油，下一点点盐
大大方方撒上葱花
又是简单而满足的一餐
用料
| 挂面 | 1份 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 切片猪里脊 | 1块 |
| 雪碧 | 半杯 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 、味淋 | 适量 |
| 姜蓉 | 一勺 |
| 京葱末 | 1大勺 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 面粉 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 温泉蛋 | 1只 |
| 鹅油葱酥 | 1勺 |
| 金兰酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 高汤（或开水） | 适量 |
| 生菜 | 2片 |
| 香葱 | 2根 |
温泉蛋鹅油猪排面的做法
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猪里脊肉切成1里面厚度的薄片
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用刀背敲击肉片，横竖各一次，肉片变薄变大～
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倒入雪碧淹过肉片，泡30分钟后 沥去雪碧
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30分钟后 倒掉雪碧不要
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加入一勺葱油 姜蓉 葱末 盐 糖 味淋 抓匀揉捏入味，静置30分钟
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鸡蛋 冰雪碧 面粉 盐 调成面糊
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腌制好的肉片沾裹上面糊
油锅热油至筷子下去有气泡快速上升，
下肉片炸至两面金黄
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捞出后，油继续小火升温，下里脊猪排复炸一次，两面各30秒 快速捞出
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温泉蛋：烧开水，倒入保温杯，放鸡蛋，盖上杯盖，闷7分钟，倒出水，温泉蛋备用～
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碗里➕一小勺盐 一勺鹅油葱酥 一勺酱油膏 半勺蚝油 注入热高汤，拌拌匀酱油膏，备用
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烧开水 ➕一点点盐 下挂面 煮到断生，捞出到高汤碗中
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放上生菜、小番茄、摆上切片猪排，磕出温泉蛋，撒上葱花～即刻开吃～
猪排外酥里嫩，单口吃非常好吃，切开里面的肉是漂亮的淡粉色，咬一口有肉汁哦～
小贴士
猪排用汽水腌制 会有嫩肉效果
鹅油的香味刚刚好 和酱油膏一起 有种古早味
鹅油的香味刚刚好 和酱油膏一起 有种古早味
