百香果蛋奶蒸布丁
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人做过这道菜
糖小软绵绵
早上的纯天然快手早餐
用料
百香果蛋奶蒸布丁的做法
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鸡蛋打散，加入牛奶，过筛两次进蒸碗，保鲜膜盖紧，用牙签戳几个洞洞，防止蒸汽水滴入布丁碗。
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冷水上蒸锅，小火蒸15分钟，蒸好之后不要揭盖哦，关火焖10分钟。
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颤巍巍的蛋奶布丁就出锅啦~
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出锅后可以稍微冷却吃热乎乎的布丁，蛋和奶的香气浓郁，也可以冰箱放凉几个小时，质地更密实，口感更顺滑，根据口味加百香果，加抹茶粉，加各种水果，加紫薯粉or sth~
小贴士
① 蛋要新鲜，才没有蛋腥味，也可以加几滴柠檬汁，或者加香草去腥。
② 蒸得时候火要小，蒸得时间短，比较嫩。如果布丁出了泡沫，蒸出蜂窝质地，说明火大了，蒸老了（不要问我怎么知道的~）
③ 嗜甜可以牛奶稍加温，加糖融化，再蒸。也可以出锅加蜂蜜，加枫糖or sth~
② 蒸得时候火要小，蒸得时间短，比较嫩。如果布丁出了泡沫，蒸出蜂窝质地，说明火大了，蒸老了（不要问我怎么知道的~）
③ 嗜甜可以牛奶稍加温，加糖融化，再蒸。也可以出锅加蜂蜜，加枫糖or sth~
