不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包（超详尽图文 ）

1、先称好所有的材料，

2、把面包材料1中的所有原料混合到雪花状

3、加入面包材料2（酵母），继续搓揉面团到盆光手光

4、加入面包材料3（奇亚籽），揉搓面直到面团光滑

5、加入面包材料4（黄油），继续揉搓面团，把黄油揉进面团去

6、面团因为含水量较小，所以不用揉出膜，只需要如图光滑就可以了，放入发酵箱28度30分钟 （夏天可以室温，冬天就需要放在温暖约28度的地方喽）

7、30分钟后，把面团分成100G一个的小团滚圆，盖保鲜膜静置10到15分钟 ，让面团松驰，以便下一部操作

8、取一个松驰好的面团，把擀面杖从中间轻轻压下

9、向上方推出

10、反方向向下面推出，把面团擀长

11、把面团翻面横过来

12、从上向下卷起，记得卷紧喔

13、卷好的长条，把收口处捏紧，用双手在台面上搓长，右边搓细一点点

14、把卷的收口朝上，左边拆开

15、把右边的小尾巴塞入左边拆开的开口中去

16、如图捏紧收口

17、记得把收口都检查捏紧喔

18、收口向下放在烤盘里面，进行第二次发酵38度60分钟

19、在二次发酵结束前10分钟，把糖水座上炉子，烤箱预热上下火200度

20、发酵好的面团比发酵前长大了快一倍

21、糖水煮开，把面团放进糖水中，先烫正面20秒

22、然后翻面烫反面20秒，

23、用筛网捞起烫好的面团

24、排入烤盘中

25、排满一盘马上放到预热好的烤箱中层（放中层是因为我们需要上火比下火高一点）

26、200度烤约15分钟 在这个过程中，你会看到小圆胖胖越来越光滑

27、均匀上色后从烤箱取出放在晾网上冷却

28、成品是不是让人很有食欲呢？白口咬，柔韧又带着点微甜，剖开来夹馅做三明治，也会因为它本身的有嚼头让三明治更出彩！