解冻，洗净大排
刀背十字拍拍
分点蛋清出来
蛋清葱姜盐黄酒淀粉拌匀
静置20分钟
平底锅稍微煎一煎，两面定型，铁锅放温水烧一下。（喜欢用生抽的可以加适量，润润色增加食欲，氮素我不喜爱生抽，所以就稍微烧了烧，大概15分钟，根据味道可适量加盐，加一点点糖提鲜。如果加生抽，腌制步骤的盐需要少加点）
出锅，很松软。（出锅前可以适当加些淀粉勾芡）
上传你做的松嫩不爱红烧大排
往肚子砸了多少粮
