酒鬼花生米

花生米装在料理碗中，倒入能淹没过花生的开水。 倒入开水之后用筷子快速的搅拌，使花生皮与花生分离。还有一些花生没有脱皮，拿起来轻轻一搓皮就可以。

分离干净的花生和皮。

脱好皮的花生用保鲜袋装起来送进冰箱中冷冻室1个小时。

准备材料

冷冰好的花生拿出来，均匀码在烤盘上，送进不用预热的烤箱中上下火150度30分钟。

干辣椒和花椒用水泡10分钟，再把水沥干，泡洗的用途是避免炒的时候会炒焦。

考好的花生金黄色

面包机桶内倒入20g的花生油（没有面包机可以用平底锅小火炒），把花椒，干辣椒冷油放入，倒入烤好的花生米，然后就加入盐、细砂糖。

加入孜然

最后是辣椒面，再搅拌均匀，大约3分钟。

成品，再来点小酒