桃子覆盆子糖水

Name: 桃子覆盆子糖水
Ingredients: 1个桃子; 40克冰糖; 8颗覆盆子; 1个闷烧罐

2 人做过这道菜

最近在新开的一家手工甜品店吃到了一个特别的糖水，桃子覆盆子糖水，非常特别。
整只桃子圆润饱满，被酸酸甜甜的覆盆子染成粉红色，味道也是很清爽，有桃子的芬芳和薄荷味道。
想来自己在家也可以用焖烧罐做做看～做好直接可以捧着罐子喝啦哈哈！尤其天气比较热，在外面很想喝上几口自制的酸甜冰凉的桃子糖水，那就提前在家装好，出去几个小时就焖好了，打开放几块冰块就能马上喝到。

用料

桃子	1个
冰糖	40克
覆盆子	8颗
闷烧罐	1个

桃子覆盆子糖水的做法

准备好食材和焖烧罐，桃子不要太大，不然塞不进罐子哦。用焖烧罐比直接锅煮的好处就是，保持桃子更完整的形态，并且能够入味
把桃子剥皮，我用的桃子偏软，直接剥皮就好，如果是硬一点的桃子，可以用削皮刀去皮
先用100度开水预热焖烧罐然后倒掉
把桃子和冰糖先放入预热好的焖烧罐中，桃子如果太大防止倒不出来可以先对半切开
把开水倒入焖烧罐，并放入覆盆子，盖好盖子焖2-3个小时，如果是硬一点的桃子就4个小时，也可以把桃子放在如锅中火上煮几分钟再倒进去，缩短焖制的时间，但是注意不要煮过度，会破坏桃子的形态
焖好以后倒出来，这时桃子已经被覆盆子染成了粉粉的颜色，把已经炖烂并褪色的覆盆子捞掉，重新再放入几颗没有炖过的覆盆子，夏天放入冰块更解暑