6寸芒果慕斯
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人做过这道菜
番茄卤鸡蛋
这个方子是根据贝壳烘焙学的，第一次做就成功了，非常棒！！！感谢贝壳烘焙！
用料
| 消化饼干 | 80克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 黄油 | 40克 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 芒果 | 200克（与淡奶油混合） |
| 芒果丁 | 400克（装饰及内馅） |
| 芒果泥 | 2勺（镜面用的） |
| 吉利丁粉 | 3-5克（镜面用的） |
6寸芒果慕斯的做法
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因为第一做不知道会不会成功所以没拍步骤图
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隔水融化黄油与饼干均匀搅拌，最后在磨具里压实然后先放冰箱冷藏，接着就把200克芒果打成泥加热不超50度加吉利粉融化，放着备用。
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把奶油加糖中高速打发至打蛋器转到奶油有痕迹而不消失。把芒果泥与奶油不转圈地搅拌均匀，
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接着把一半搅拌好的奶油倒入磨具，放入芒果丁，再把剩下的全部倒进去，最后给磨具留一点点位置让待会做镜面。
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搞定以上步骤就可以放冰箱冷藏半个小时，现在来做镜面。
把吉利粉用100克不超50度的热水融好，加入2勺芒果泥搅拌均匀，放凉，等慕斯冷藏了半小时拿出来到在慕斯上面，盖上保护膜
一般冷藏4个小时就OK了，或者晚上做好冷藏一个晚上第二天取出放凉一会会，再拿个热毛巾敷下慕斯圈马上就可以取出来
