自制豆沙馅

8.3 综合评分
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方子已修改,超级快手,不会被溅到手,20分钟可以搞定的豆沙馅,月饼,蛋黄酥,吐司,甜面包,……都要有豆沙,对于我一个豆沙控来说,太好吃了外面买的感觉太甜了,没有豆沙香味,自制的豆沙甜而不腻,甜度可以自己调节。

用料  

红豆 250克
适量
白糖 130-150克
水饴 120克
花生油 120克

自制豆沙馅的做法  


  1. 煮好的豆子,如果水份多,可以拿一个碗把多余的豆沙汁盛出备用,趁热加入糖和水饴一起搅拌均匀

    自制豆沙馅的做法 步骤1
  2. 用料理机打泥,如打不动可以加备用的豆沙汁直打到细腻

    自制豆沙馅的做法 步骤2
  3. 图片里是打好的豆沙泥,很稠,一点都不稀

    自制豆沙馅的做法 步骤3
  4. 我用煤气中小火,不停翻炒至差不多状态,下花生油,油分三次加

    自制豆沙馅的做法 步骤4
  5. 第一次加适量的油炒至完全吸收,再炒几分钟

    自制豆沙馅的做法 步骤5
  6. 再加第二次油,继续翻炒,加油进去,油溅出来,建议把锅离火放在台面上用刮铲不停翻炒至吸收,再炒几分钟

    自制豆沙馅的做法 步骤6
  7. 加第三次油后,跟步骤6一样

    自制豆沙馅的做法 步骤7
  8. 抱团后,再炒几分钟 ,微冒油出锅,可以做月饼

    自制豆沙馅的做法 步骤8
  9. 成品

    自制豆沙馅的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2018-07-11 22:07:21
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