海鲜香辣锅

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因为喜欢吃海鲜和辣,所以经常做!

用料  

500克
鲈鱼 一条
花螺 500克
花甲 500克
花椒 200克
干辣椒 200克
豆瓣酱 两勺
小辣椒 8个
两根
姜片 7-8片
洋葱 半颗
蒜頭 数瓣

海鲜香辣锅的做法  

  1. 鲈鱼切片,然后用少许盐抓捏直至粘稠出泡!这样鱼片比较嫩,用生粉和蛋清也可以的。

    基围虾剪掉胡须,清洗干净,花甲和花螺泡水洗净,洋葱切块。

    然后锅放油,放入花椒炸出味道,捞出扔掉,放入姜片,几个蒜头,葱段,爆香,然后放入豆瓣酱两勺,翻炒几下,放少许孜然粉,胡椒粉。

    倒入高汤,没有也可以倒入热水,煮开之后放入鲜虾,花甲,花螺,煮开,煮熟了即可。

    准备一个锅,我用的是火锅的那种锅,因为我喜欢边吃边用电磁炉开最小火慢慢熬,所以里面放了姜片,蒜头,葱段,洋葱。

    捞出煮熟的海鲜放到锅里,炒锅里剩下一点汤,鱼片放入煮开,然后淋到锅里。

    撒上葱花,完成!

    海鲜香辣锅的做法 步骤1

小贴士

半身豆瓣酱带有咸味,也可以不放盐
喜欢放别的海鲜或者金针菇,青菜类的也可以
一边吃一边用电磁炉用最小的火慢慢熬
配上一碗米饭或者一瓶啤酒!我的最爱

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

海鲜香辣锅相关分类

该菜谱发布于 2018-07-11 23:04:42
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