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港式虾饺

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Rock_man的厨房  Rock_man

用料  

澄粉 450克
沸水 600克
淀粉 150克
虾 500g
猪油（熟猪油） 15克(10克）
马蹄 10个
盐 10克
糖 12克
味精 6克
土豆淀粉 20克
香油 20勺

港式虾饺的做法  

  1. 虾加上盐，生粉抓上劲

  2. 上劲后，加鸡精，和糖，继续抓上劲

  3. 加入熟猪油，猪油，香油，抓上劲，太干可以加水（100克以内），拌好后，包之前加上马蹄

  4. 先讲生粉100克与澄面混合，倒入开水，快速搅拌，没有干粉后焖三分钟，边搓边加入生粉和油

  5. 趁热拍成水晶皮，包制成虾饺

  6. 大火蒸四到五分钟

上传你做的港式虾饺

 
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该菜谱发布于 2018-07-12 15:58:36
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