蝶豆花/蓝花戚风蛋糕
1
人做过这道菜
Pet猫猫
买了一罐干蝶豆花，今天把它给开张了，颜色不是很出色的说，就是原味戚风。
本猫不摄甜，已经是减糖了，可是还是觉得甜。蛋糕比较湿润了点
本猫不摄甜，已经是减糖了，可是还是觉得甜。蛋糕比较湿润了点
用料
| 材料A | |
| 蛋黄 | 6粒 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 细砂糖 | 1大匙 |
| 盐 | 1克 |
| 植物油 | 70克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 面粉 | 110克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 材料B | |
| 干蝶豆花 | 20-30朵 |
| 热水 | 5汤匙 |
| 云尼拉 | 1小匙 |
| 材料C | |
| 蛋白 | 6粒 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 塔塔粉 | 少许 |
蝶豆花/蓝花戚风蛋糕的做法
-
干蝶豆花放入刚煮好的热水，浸泡至出色备用。
-
蛋黄加入盐，糖和蜂蜜搅拌均匀
-
倒入植物油拌均
-
再倒入奶拌均
-
筛入面粉和玉米淀粉
-
拌均匀成无颗粒的蛋黄糊然后把糊分成两份
-
一份加入1小匙云尼拉拌均匀
-
另一份加入蝶豆花水拌均匀
-
蛋白霜加入塔塔粉继续打，过后分次加入细砂糖打至湿性发泡即可
-
取1/3的蛋白霜个别的放入蛋黄糊轻轻搅拌均匀
-
一份是云尼拉面糊，一份是蝶豆花糊
-
一份做成斑马纹路
-
再一份是不同纹路，大理石纹路
-
预热烤箱170°烘烤大约50-60分钟
（自家烤箱脾性不同，所以自行要做调整）
-
蛋糕出炉后倒扣待凉切片享用
小贴士
原食谱：
1.蛋黄糊有放20克糖，我减掉了，只放1茶匙细砂糖
2.用豆奶，我用牛奶代替
原食谱链接 ：
auntyyoung.blogspot.com/2014/07/blue-pea-and-soya-milk-chiffon-cake.html?m=1
1.蛋黄糊有放20克糖，我减掉了，只放1茶匙细砂糖
2.用豆奶，我用牛奶代替
原食谱链接 ：
auntyyoung.blogspot.com/2014/07/blue-pea-and-soya-milk-chiffon-cake.html?m=1
