烫面椰香戚风蛋糕

8.2 综合评分
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我用6寸戚风蛋糕模做的。食谱是1个的份量。图文是三个的份量。

用料  

低筋面粉 42克
浓椰浆 58克
蛋黄中的细砂糖 8克
玉米油 16克
蛋黄 53克
细砂糖b 42克
蛋清 95克

烫面椰香戚风蛋糕的做法  

  1. 预热烤箱160度。耐高温杯加入椰浆

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入玉米油

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄中的细砂糖

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 拌均

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 每30秒加热,拌匀再测温度,才准确。

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 65到70度就可以了。

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入已过筛的低筋面粉中

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 拌匀

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 无粉末就好

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 加入蛋黄

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 细腻的蛋黄糊

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 蛋白跟戚风蛋糕教程一样的,就不多说了

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 取三分一蛋清放入蛋黄糊中

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤13
  14. 翻拌完再倒入蛋清糊中

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤14
  15. 翻拌

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤15
  16. 面糊如图

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤16
  17. 中下层,上下火150度,烤50分钟。每台烤箱温度不一样,你们按平时自己烤戚风蛋糕的温度。我这个是加高模,所以加多5分钟。

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤17
  18. 出炉震出热气,倒扣待凉

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤18
  19. 成品

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤19

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该菜谱发布于 2018-07-13 11:18:12
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