白切鸡
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人做过这道菜
维多利亚_梧桐树Joy
用料
白切鸡的做法
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制作准备
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清空主锅不用洗直接准备姜葱蘸料。姜放入主锅，3-6秒/速度8打碎，用刮刀将葱刮至锅底部再放入葱3-6秒/速度4打碎，然后加入5克盐，10毫升油和适量步骤1煮鸡得到的鸡汤，4分钟/100度/小勺爆香
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蘸料可以倒至鸡身上也可以用来蘸取。
小贴士
1、如果鸡超过1000克建议烹煮时间延长2-3分钟，焖的时间也可以增加5分钟。冷却后斩件。
2、鸡需要剪去脖子和鸡爪，尾部架在刀片上保证刀片能转动。也可以将整只鸡对半切开架在刀片上。
3、做姜葱蘸汁时，盐大约2克左右（1tsp)
4、此菜谱同样可以用鸡腿肉或鸡胸肉代替。参照重量调整烹煮时间。
2、鸡需要剪去脖子和鸡爪，尾部架在刀片上保证刀片能转动。也可以将整只鸡对半切开架在刀片上。
3、做姜葱蘸汁时，盐大约2克左右（1tsp)
4、此菜谱同样可以用鸡腿肉或鸡胸肉代替。参照重量调整烹煮时间。
